改良版黑芝麻汤圆（元宵），冷冻不裂，超好吃流心馅料配方

【自制汤圆】
按此方两倍量，包成40个汤圆，
猪油换等量黄油，糖粉换等量红糖+冰糖，
馅10g+皮15g，
160g＝45g干核桃+45g熟花生+70g黑白芝麻。
非烫面部分的水量有点多、后又陆续加了几次糯米粉（没称量），可能是糯米粉吸水性差异、下次依实际酌量加，延展性可以、好包不裂。
（更喜欢纯糯米口感、下次试试不加淀粉和油）
（下次要减点糖和黄油，有点腻）

2023-02-04