2023年02月03日

做法:参考了一个博主做棒子骨的方法
1：鸭脖子要减去多余的筋膜，洗干净，可以砍成一段一段的 也可以不用砍

2:鸭脖子焯水洗干净

3:鸭脖子放锅内加水 水可以适量多一些，加入葱老姜干海椒段，生抽多一些老抽上色用，还有适量冰糖和几片干柠檬和自家卤卤料，一直煮到水剩不多加入干海椒面儿，如果吃得辣这一步还可以加海椒段，但是很少加 一般是在前一个步骤就差不多辣度调好

4:水收干后 把调料夹出来 比如软掉的大葱八角三奈和老姜，加入适当的香油和花椒油

2023-02-03