2023年02月03日

🔶南昌鸡蛋肉饼汤
好吃好喝还清淡，可以作为家中常备菜了。
室友很爱喝这个汤，觉得很鲜美。
这个肉饼我爱吃，嫩滑无腥味。
本来我是不大爱吃猪肉的，对猪肉气味比较敏感，但肉饼经过这么处理，真的让人容易接受。
🔸我做肉饼的时候，多出来50克的猪肉馅，没有经过任何处理就拿来水煮做熟了吃，吃起来味道就是柴的，而且猪肉气味太浓。
而肉饼的肉馅吃起来就是滑嫩，猪肉气味不明显。
看来加鸡蛋清和淀粉这一步真的太重要了。

2023-02-03