2023年02月02日

蓝莓卡仕达酱马卡龙

壳
一个鸡蛋蛋清。28g，糖28 g混合搅拌

瑞士蛋白霜，小火加热50度。
杏仁粉34 g，糖粉 28g加入蛋白霜混合，搅拌除去大气泡。
油性色素蛋白霜一起混合。
凉皮
烤箱50度上下火。8分钟。看状态，皮肤一样会弹。
加热烤箱上下火120度。不要超过150度。12分钟。

蓝莓卡仕达
蛋黄一个
黄油少许
蓝莓打碎。加糖煮浓稠

2023-02-02