低糖小蛋糕（10个中号纸托）

#低糖小蛋糕（10个中号纸托）#50克的鸡蛋3个，分出蛋黄加入牛奶50克，玉米油25克，蛋抽打至乳化，晒入低粉55克，非画圈混匀。此时烤箱120℃预热。蛋清加入几滴柠檬汁或白醋后开始打发，白糖30克分3次加入蛋清，湿性打发后（小弯钩）混合蛋白蛋黄，烤约40分钟待回缩后即可延时取出。

2023-02-02