上海传统小吃-双酿团

太惊艳了。做过这个方子以后再也回不去了，其他的都成了浮云。面团摸上去像婴儿的脸。面团状态好了，包制过程也就很轻松了。
刚从打面机中取出面团的时候是很崩溃的😅应该打面前先缸壁涂上一点油，取面的时候戴擦过油的乳胶手套，包制过程也时不时擦一丁点油来操作。
双酿团做好后可以包上保鲜膜立即冷冻。想吃的时候取出放室温回温二个小时，或者直接微波解冻加热吃，都跟新鲜的口感一模一样。这样就可以少食多餐，完美。

2023-02-02