Q弹不粘牙的发糕（粘米粉➕低筋面粉版）

按方做的，还不错，就是掉进去了的葡萄干边上有点点没太熟。
记录一下。粘米粉156g，小麦淀粉24g（没有低筋面粉），安琪耐高糖酵母2.1g，白糖30g，温水160ml。
电饭锅里隔水一发一个小时多，震出气泡后倒入模具八分满，铺上葡萄干，又电饭锅里二发了20多分钟，开火蒸，上汽后20分钟，关火闷5分钟。
口感还不错，就是里面有点点地方没熟，下次再蒸时间长点。
#晚餐•2023年1月31日#

2023-01-31