2023年01月31日

电饼铛烙凉皮：
面粉300克，
盐4克，
水600克，
先均匀盐和面粉，
再将600克水分次倒入面粉，
按一个方向搅拌上劲，
搅拌至细腻加入剩下的水，
搅拌均匀后静置40分钟，
沉淀好的面糊再搅拌均匀，倒入电饼铛中，
大约1分钟左右，就可以啦，
想吃硬点就再焖一会，
面皮表面喷油取出即可，
切条后放入碗中。

2023-01-31