椒盐炸杏鲍菇

#晚餐•2023年1月30日#
看起来像盐酥鸡，实则一盘杏鲍菇。

时隔多年又来交作业啦…
杏鲍菇切滚刀块，蛋清加少许盐。
杏鲍菇先裹一层蛋清，摇匀后上一层淀粉、椒盐、黑胡椒，再次摇匀后喷少许油。
空气炸锅预热180度，下锅15分钟，中间翻面一次。
下锅前我还加了芝麻和辣椒面增加口感层次。

2023-01-30