午餐•2023年1月30日

#午餐•2023年1月30日#
肉丝我喜欢切细长条，腌的时候放了一颗鸡蛋，再裹了一层淀粉。把姜切成丝，放点花椒和蒜片一起放在肉上去腥。热锅冷油，下锅快速翻炒至全部变色后盛起待用。用锅里剩下的油炒一点渣辣椒和剁椒，可以再加一点重庆的干咸菜，再放入洋葱、大葱丝、青椒丝轻微翻炒后加入肉丝混合均匀，起锅前扔一颗小米辣。

2023-01-30