无油蒸戚风蛋糕

肉桂苹果戚风🍎
最近迷上了蒸蛋糕，简单又健康，甚至可以列入快手早餐（蒸的时间由于能干别的事所以忽略不计😝），做一次管两天😂
之前看到过一个焦糖苹果肉桂戚风的方子，偷懒不想熬焦糖酱（其实是技术不够🙈），于是自己改造一波～昨晚炒好肉桂糖渍苹果放冷藏，蛋糕面糊里没有再额外放糖。
📝用料记录：（无油）
苹果1个（果肉切丁165g） 白砂糖两大勺 肉桂粉少许 低筋粉60g 牛奶70g 鸡蛋3个（连壳58g/个）
苹果的香气被蒸汽湿润了，顺着热气四处弥漫，又被肉桂味儿披上了一层冬日大衣。蛋糕部分吃起来淡淡的（感觉可以再加点红糖），不过蒸出来的口感非常嫩；苹果丁甜甜的，软中带脆的多汁口感也得以保留😋。肉桂味只有热的时候能闻到但吃不出（冷藏后就几乎闻不到了），苹果丁冷藏后反倒更好吃～
#烤蛋糕不如蒸蛋糕# #国外版厨房实验#
早餐·2023年1月29日

2023-01-29