2023年01月29日

炒寿面

材料 ：

寿面 400克
肉碎 200克
油麦菜 200克
鲜香菇 300克
鸡蛋 6粒

腌制料 ：

玉米淀粉 少许
花雕酒 少许
五香粉 少许
胡椒粉 少许
香油 少许
酱油 少许

调味料 ：

鲍鱼酱 少许
老抽 少许
盐 少许
胡椒粉 少许

1)腌制料全部加到肉碎中搅匀备用

2)鲜香菇与油麦菜洗净，鲜香菇切片

3)煮一锅热水把寿面放入锅中烫熟捞出过凉水，取两颗蛋搅浑备用

4)锅中倒油倒入搅浑的鸡蛋煎熟盛出，再次倒油剩余的4粒蛋煎成荷包蛋盛入盘子

5)锅倒油放入肉碎炒熟后把鲜香菇加入炒片刻，最后加入烫熟的寿面、油麦菜、鸡蛋碎与调味料翻拌均匀即可

2023-01-29