手工虾丸

虾球菜谱，婆婆的拿手菜重出江湖👌
原料：3包叮咚虾滑+猪板油（大拇指大小）+3小勺玉米淀粉。
步骤：1，小美锅制作虾滑糊①虾滑10秒/速度6②再加入切成丁的猪板油15秒/速度6③再加入一个鸡蛋、料酒、少许盐/白胡椒粉/姜粉、葱末，2分30秒/反转速度3（中间暂停看下状态）。
          2，左手掌略放料酒，用小勺舀虾滑糊（1元硬币大小），在掌心反复摔打成球
          3，不粘锅多放点油，小火炸制虾球，膨胀变大后即可滤油盛出（冷却后如图一）
          4，正式吃时，需小火复炸，重新膨胀（图三）后即可滤油装盆。

2023-01-27