青团❤

第一次用这位厨友的青团配方，挺不错的。前面麦青汁混合的时候感觉有点稀，又加了50克糯米粉，青团皮的糖放了大概40克，因为红豆馅自己做的，不太甜。和澄粉团混合后感觉延展性还差点，重新揪了一个青团子开水煮过又混合的。整体很好吃，喜欢这种麦青汁味道重的青团，口感软糯清新，红豆馅青团真是最经典的，下次还用这个配方

2023-01-27