山姆招牌丨伯爵红茶蛋糕卷丨卷不裂配方分享

烤箱温度不太稳定，设定120度，实际温度有160。烤了20分钟以上。但是还是很软很好卷。
【200g红茶奶油】红茶一包2g，拆开加100g奶油，煮开焖5min。盖保鲜膜冷藏4h。过滤后的奶茶奶油称一下，补齐奶油到200g，加12g糖粉打发。

2023-01-27