家庭版油焖大虾

#午餐•2023年1月26日# 这个菜谱有点儿偏红烧的感觉，从熬番茄酱开始的，番茄酱熬了得有二三十分钟。
我油放得偏少了点，因为我想嗦虾头，怕吃掉太多油。
我加的水有点多了，光想着水多的话，最后可以收汁，但是忘记熬的时间过于长虾会老了，虾确实有点偏老，但还好毕竟家里的大虾新鲜，炒得偏老也不耽误虾肉很香。
最后装盘的时候把开始熬炒的葱花酱也放进汤里了，好吃。
味道还可以吧，感觉就是红烧的感觉，就是做虾的时候把虾脑多挤一挤，主要只是比红烧多了一个虾脑的鲜香味。
以前很少做虾，主要是虾线剃得真麻烦，这次也觉得挺麻烦的，最后还是用的剪刀，觉得为了入味儿也是。
那火最后收汁的时候把虾给熬卷了，虾卷了，是过老过干了的表现吗。
做这道菜主要只是为了想把家里的虾给处理掉。。弟弟开心地吃了不少。真好。
老妈也说比她做的红烧大虾要好吃，我说其实也就是比她多挤了挤虾脑，她太爱干净会把虾头都冲得剪得干净……这个臭爱干净的大傻瓜……

2023-01-26