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红烧肘子
红烧猪肘子
材料：
猪肘子：2个
植物油：适量，葱姜：适量，味达美臻品料酒4勺，六月鲜红烧酱油：4勺，盐：2勺，花椒：适量：大料：适量。
步骤：
1. 猪肘表面用火去毛。
2.用水将表面清洗干净。
3. 锅中放冷水，加入猪肘，葱姜和2勺味达美料酒烧开。
4. 水开后撇去浮末。
5. 10分钟后捞出。
6. 取适量六月鲜红烧酱油。
7. 用刷子刷在肘子表面上色。
8. 锅中放油，油热后加入冰糖。
9. 熬制冰糖融化冒小泡。
10. 加入葱姜和2勺六月鲜红烧酱油。
11. 加入2勺味达美臻品料酒。
12. 加入适量清水烧开。
13. 肘子放入高压锅中。
14. 倒入煮开的红烧汁。
15. 放入香叶，干辣椒，花椒，大料和盐，盖盖用高压锅煮熟。
16. 时间到打开高压锅。
17. 放入锅中进行收汁。
18. 汤汁变粘稠后关火。
19.放入盘中。

2023-01-26