轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

也不知道哪里出了问题，我感觉蛋黄糊和蛋白翻拌以后的状态可好了。。。可是在烤箱里就没有长高，出炉以后回缩了一些甚至比一开始倒进去的糊还要矮了不少。。。也许是我过滤蛋黄糊的时候，太稠了滤不下去，我就一直在滤网上来回搓糊，让它滤下去的时候起筋了？

2023-01-26