牛奶蒸鸡蛋羹

牛奶蒸鸡蛋羹

营养成分
一个鸡蛋能提供6克蛋白质，100克肉类提供20克蛋白质，100豪升牛奶提供3克蛋白质，可以大概算下。

作用
为了增强免疫力，快速升白细胞，我大量补蛋白。于是，这道牛奶蒸鸡蛋羹，成了我的长期固定早餐。

评价
视觉：镜面抖臀
口感：细腻幼滑
味觉：比清寡多一分，比醇厚减一分

准备
①2个鸡蛋
②250毫升的高含量盒装牛奶
③带盖的盅
④电饭锅
⑤盐、生抽、香油
⑥冻虾仁等

做法如下：
1.启动电蒸锅选择蒸煮功能，先烧热水。
2.往盅里打2个鸡蛋，加一点点盐，入底味，打散。
3.接着往盅里加一盒250毫升装的牛奶，打均匀。
4.取冷冻虾仁、冷冻海参、冷冻冰鲜冬虫夏草，洗洗，直接加入到盅里，盖上盅盖，上电蒸锅蒸。
5.手机定时20分钟后，接着断电焖着。
6.吃前淋入适量千和生抽和香油。

几点说明：
1.由于我时常往牛奶蛋液里放：刚从冷冻室里拿出来的冷冻虾仁、冷冻海参、冷冻冰鲜冬虫夏草，所以蒸锅早早的通电烧水，准备好食材直接上锅蒸。
2.蒸20分钟会不会老啊？
答案：不会。
①比例增加时长。普通蒸蛋羹的蛋水比例是1:1.5，而这款蛋牛奶比例达到1:2，蒸蛋时长会增加。
②温度决定时长。由于牛奶常温，虾仁等冷冻，增加了蒸蛋时长。
③我亲测过，其实蛋羹蒸20分钟和25分钟，效果相同。
3.蒸蛋焖多长时间？
答案：记住，只要你不打开盅的盖子，蛋羹老嫩不受任何影响。我亲测过，焖5分钟、10分钟、20分钟、30分钟，蛋羹的老嫩均不受影响。
4.又是蛋，又是奶呀虾的，腥不醒啊？
答案：最初我也这么想，可是很神奇，它居然不腥。我想，会不会是虾和蛋的醒，遇到牛奶，味觉性状被改变了？再或是千和生抽、香油遮盖住腥味？
5.做这道蒸蛋羹，加焖蛋羹的时间，用时太长了，早餐哪里有那么多时间？
准备食材到食材上笼屉，一般用时3分钟以内。可以利用蒸蛋的空挡去做其他事情，两不耽误。
6.我做的这款鸡蛋羹，纯属：零失败、懒人版、有营养做法，而多出来的时间全部被我用来睡懒觉了。
7.你这蒸蛋羹高蛋白，营养太单一了吧？
这道牛奶蒸蛋羹，它不升血糖，补蛋白，升白，解乏力，易消化，好吸收。
一道营养的早餐，应该有蛋白、碳水、维生素，早餐营养不足，可以午餐晚餐来补。我是中午才开始吃一天定量的碳水，且在8小时内吃完，剩下的所需营养也得补齐。

2023-01-25