自制广式腊肉

按照作者的配方腌制了梅花肉和鸡翅中，但偷懒没采用作者的方法。（最高温度不到10度冷风呼啦啦的天气）。把肉和所有佐料混合，丢入冰箱腌制了3天，挂出来放在背面阳台吹了10天（北面完全没太阳）。味道不错。感觉酒味略淡了点，不知道如何能让酒味更重。

2023-01-23