无糖无油全麦类🍞

又一次更成功的全麦碱水
150g全麦粉（因为只剩150g了😅）
100g日清山茶花
4g盐🧂
3g燕子酵母
145g温水
烘焙碱的配比和往常一样
混合揉成面团 5分钟吧
松弛15分钟，分割5个面团 醒30分钟
包馅（我们大西北太干燥了 每次都是面团表皮干的都结块了😖）包好放进冰箱冷冻40分钟🕰
烤箱180度20-25分钟

2023-01-23