午餐•2023年1月23日

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1.蒜蓉粉丝虾/花甲：粉丝加金针菇泡好，每层加炒好的蒜蓉，最后上面再加层虾和蒜蓉，蒸熟后再淋上一勺酱油让粉丝入味即可。
2.盐焗花螺：花螺先用沙姜+沙姜粉腌制15分钟，砂锅下粗盐炒八角、花椒、香叶；炒香后把花螺的尾巴擦入粗盐中，小火焗12-15分钟即可。
3.爆炒皮皮虾：葱姜蒜煸香后下皮皮虾，炒支壳变色后，加入耗油个一点点点点盐即可。再下一点水焖入味。最后加入一点小芹菜即可出锅
4.拍黄瓜：黄瓜去头去尾，拍扁切段。用两小勺白糖腌制出水（关键就是下白糖而不是盐！），倒掉出的水分以后，加两根切碎的小米辣，一堆蒜头末，半勺盐，一勺麻油，两勺山西陈醋，三勺生抽酱油，最后加入炸好的花生搅拌均匀即可出锅。
5.空气炸锅炸花生：花生加点油搅拌均匀，放入油纸盘铺平，空气炸锅开180度10分钟，中间五分钟抽出来翻一次，出锅加点盐晾一下。这样还有点软。晾凉之后再放入空气炸锅炸5分钟再出锅撒盐就脆了#午餐•2023年1月23日#  #年夜饭#

2023-01-23