Sara可颂系列一：法国T粉冷藏发酵可颂

室温21度很适宜挑战牛角包，就跟着食谱试做了，没有T55，用了T65和普通的中筋粉，没有片状黄油，用了块状的黄油，真的很难啊，虽然天气不热，但还是很容易破皮漏油，烤的时候底部也出油，横切面没有蜂窝结构，失败了，但味道和香气还是不错的，下次买熔点高一点的片状黄油再试

2023-01-23