2023年01月22日

南瓜泥的含水量有80%
做这种需要塑形的馒头，含水量应该控制在50-55%
每个小元宝的重量为18-20克
塑形步骤：圆形，搓成椭圆形，掌心压两侧，整形。
蒸15分钟，闷5分钟。

2023-01-22