2023年01月21日

年夜饭之年年有余：
准备：鱼浑身搓盐，去除黏液，冲洗干净，葱姜揉出汁做成葱姜水，把鱼放在葱姜水里泡着，不要放料酒。肉厚地方切花刀。
蒸前：肚内放葱姜
大鱼大火蒸10分钟
端出倒出蒸出的水，放上葱丝、红椒丝（葱掐头去尾三折卷起来切细丝泡水里，让它卷起来）
先在鱼周身倒入蒸鱼豉油
再烧热油浇在葱丝上

2023-01-21