在家做年夜饭

農曆廿六，超忙碌的一天。趕著去看中醫開藥、趴倒推按了個把小時，奔北門街理髮，遛了阿酷一圈，友人那裡取海參、買小紅繩，再回家跟做這道@北鼎BUYDEEM 「川味年夜飯」之冷菜頭牌「口水雞🐔」。

主食材當然就是早先跟肉鋪的阿姨訂了的新鮮「跑地雞」，但是家裡的黃梔子感覺放得有點兒久，於是阿寶又特地奔下樓去藥房買了新鮮的。

然後按照食譜說的：電磁爐一檔用煮料微沸燉煮處理乾淨的整雞25分鐘，時間到了撈出來在冰塊水裡浸泡一段時間再切塊跟焯熟的杏鮑菇裝盤，最後淋上特調醬汁裝飾上蔥絲紅椒絲就可以上桌了。

哇塞，萬萬沒想到它是真的很香誒，而且雞肉吃起來炒嫩的呢，順利輕鬆又搞定一道菜啦♪(´∪`●)ゝ。

#在家做年夜饭# @北鼎Julia

2023-01-20