大米发糕

因为用了红枣会甜，方子糖只用25g，可以的。发酵后消泡再倒入蒸具时，像烤蛋糕一样震三四下再二发；蒸具一定要抹油，否则会沾。蒸好后气孔细腻，满意，感谢作者分享。#晚餐•2023年1月19日#
问一下厨友们:发糕是不是特有的发酵的味道还是说这个能破?吃完后的嘴里会返酸味这个又怎么破？

2023-01-19