羊肉胡萝卜饺子馅

胡萝卜羊肉水饺馅调制：肥瘦均匀用绞肉机搅拌备用，倒入料酒一点点据说是能去膻味，倒入酱油，少点老抽调色，一丢丢味精和盐，少许香油，第三张图片差不多就调成这个颜色，我手机问题拍出来不好看，开始切点葱姜末，泡点花椒皮水等会用，少量多次加进去，把馅子搅出劲那样不chai，调好以后放冰箱恒温保存，年三十加上胡萝卜碎，热点油淋上，再尝一下咸淡就可以包水饺咯！

2023-01-19