香菇鸡腿酱肉包

第三次交作业！

这次没有买到去骨鸡腿肉，所以买了鸡肉碎，想着可以省去切肉的时间。但是！鸡肉碎吃起来就会比较柴，没有鸡肉切块那么香，而且也并没有鸡肉块便宜。下次还是使用去骨鸡肉自己切哦！

700g面粉+700g酵母（一包酵母是7g）+一点点椰子糖（因为没有白糖了）。600g鸡肉碎+4个小小的黄色洋葱+15个中等尺寸香菇，调料均适当按比例调整。

面和得很好，先静置30min，揉面，再静置1.5小时，就发的很好了.和好的面是1200g，分了24个面团，每个50g。

下次注意：
包子拿出来之后不要贴着盘子放，容易让湿气无处可去导致包子变白。需要尽量让包子接触空气。

2023-01-18