奶黄馅学起来！

～奶黄馅丸子～
今日又做了奶黄馅，特意去买了黄油（只买到这个牌子的），土鸡蛋2个（约62g一个），绵白糖37.5g，澄粉20g，奶粉25g，纯牛奶85ml，黄油30g。
步骤：1、鸡蛋白糖入砂锅搅拌。
            2、加入牛奶搅拌。
            3、加入奶粉澄粉细心搅拌到无颗粒。
            4、加入微波炉融化的黄油。
       都搅拌均匀后，开小火炒，图5是3分钟后，图6是炒5分钟后，关火余温再炒小会儿，就好啦！
用黄油的奶黄馅色泽更漂亮，奶香味也更浓郁！
共282g奶黄馅，捏成了12个丸子备用，大约21-22g左右一个。
#午餐•2023年1月18日#

2023-01-18