晚餐•2023年1月17日

年夜饭有它压轴，旺势的氛围瞬间拉满！蹄髈是南方人的爱称，在北方多叫它“肘子”。中国人对蹄髈的热爱是摆在明面上的，尤其到了年夜饭的餐桌上，要是没有个蹄髈大菜压轴，好像这年过得就不太富裕了。寓意红红火火，家肥屋润，家里有考生的更有“金榜题名”的意思！做红烧蹄髈，最好选猪前肘。猪前肘有三多：肉多、筋多、胶质多，吃起来口感非常棒。软嫩和劲道并存，肥而不腻，红亮油润，汁香味浓，皮糯粘唇，入口即化。年夜饭有了它，旺势的氛围瞬间拉满，年味也就起来了！#晚餐•2023年1月17日#

2023-01-17