2023年01月17日

红烧肉～
1.焯水：五花肉切块焯水约3分钟，沥干水份。
2.​熬糖色：少许油至5成热，小火入冰糖，熬至液态。
3.炒肉：​加肉，葱，姜，生抽，老抽，黄酒，翻炒均匀。
4.炖煮：​加热水没过肉，烧开后小火炖40分钟。
​加入熟鹌鹑蛋炖10分钟。
​加入海带炖10分钟。
5.出锅：​根据口味加盐，大火收汁。

2023-01-17