青椒土豆炒肉丝

土豆丝这样做很香很下饭。
心得：
1. 翻炒后加水，中火闷3分钟，土豆丝更香软。
2. 肉腌制时料酒不能放多，除生抽外再加少许老抽上色。
3. 煎肉时，大火会粘锅，小火定型再翻炒。

2023-01-16