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拉拉蕾 做过

蛋奶酥(全蛋版溶豆)

第N次刷方子了,之前一直会消泡,今天奶粉就放了25g,蛋白打得比较硬,能够出花纹了,估计是裱花嘴的齿比较小,应该换个大齿的纹路更明显,还有蛋白和蛋黄糊搅拌的时候要快手轻拌,我总是怕不匀估计搅得太厉害导致消泡一点点

2023-01-14