京东超级爆款 | 年夜饭备战美食

不炸不煎快手红烧带鱼
今天和大家分享带鱼最简单的做法，不用炸也不用煎，而且鱼肉非常的嫩滑。
材料：带鱼500克，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角1个，干辣椒2个。味达美冰糖红烧汁调味料1包，味达美臻品料酒4勺，胡椒粉1勺，盐1勺。
做法：1、带鱼化冻，用剪刀剪去鱼鳍，去内脏去黑膜，清洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。
2、鱼放入盆中，加葱段、姜片，倒入2勺料酒，1勺胡椒粉，1勺盐，抓匀，腌制20分钟。
3、准备配料，葱切马蹄段、姜蒜切片，八角、干辣椒用水冲洗干净。
4、锅中倒油，放入八角，小火炸出香味。
5、倒入葱姜蒜、干辣椒，炒出香味。
6、把鱼整齐的码入锅中。
7、沿锅边淋入料酒，开大火，煎两三分钟，让料酒挥发一下。
8、倒入整包冰糖红烧汁，倒入清水，没过鱼块就行，尝一下味，根据自家口味判断加不加盐。
9、大火烧开，转中火炖20分钟，炖至汤汁收干， 撒葱花点缀一下 就可以起锅，用筷子把带鱼夹出，装在盘中，淋上汤水。简单美味、少油健康、肉还特别嫩、原汁原味，鲜美诱人。 #年夜饭🥂🎊#

2023-01-14