超简单的自制麦芽糖

完美，甜！2斤糯米，200g麦子（感觉有点多），发酵6小时，熬制1小时，成品800g左右。总结：1、麦子长苗过程中底盆不能有积水，根部容易发霉；避光生长，绿叶熬出来会有青草味；4～5cm可以收割；挑发霉发黑的麦子 不能省（怀疑人生）。2、不能发酵时间太长 ，过度发酸； #麦芽糖# #晚餐•2023年1月12日#

2023-01-12