极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

方子很棒。没有粗盐，用的细盐，只腌制了2个小时，就抹黄豆酱了。在卤的中间有切了一块尝味道，觉得淡，倒了一些之前的老卤汁进去一起卤。最后味道刚刚好。觉得淡可以蘸酱。

2023-01-12