极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

昨天买了块牛腱子就查菜谱，晚上开始操作，抹酱以后冰箱冷藏一夜，今天一早煮上，完全按照步骤来的，50分钟的时间尝了有点淡，又加了2勺盐，煮100分钟捞出来晾着，煮的时候真是满屋飘香，出锅以后忍不住切了点边边角角尝了尝，哇塞太好吃了，特别是筋膜，又软又糯还有点筋道。放凉了以后赶紧切两片尝尝，不腥不膻，只有肉的香味，算是成功了吧，迫不及待来交作业！感谢方主的无私分享！打算再做一次，把陈皮和丁香去掉，只用八角花椒香叶来煮100分钟。

2023-01-12