港式吐司十岁了

2023.1.11
①减少糖到45g，略甜，下次再减少5g
②室温14°，一发28°-29°偏慢，下次使用29°-30°发酵一小时。
③二发38°-39°发酵80分钟，下次再多发5分钟。
④使用低糖吐司盒，加盖子，烤箱上火170°下火185°烤26分钟，上面表皮偏硬，下次再降低5°。
总体不戳！偏甜一点但很好吃(*๓´╰╯`๓)

2023-01-12