雪花酥❄️

孩子特别爱吃雪花酥
买的又不放心
决定亲手给孩子做一次
没想到很成功，孩子超级爱吃
连婆婆都很爱吃
每隔一段时间就会让我做一锅当零食吃
我上班也会带几包
下午饿了吃两块
又好吃又顶事儿

配方 ：按比例增减

3斤多：黄油180克  饼干600克  坚果300克   蔓越莓150克  脱脂奶粉150克  棉花糖540克 脱脂奶粉40克

做之前在冷却盘硅油纸上撒一层奶粉大约20g
做法：
1⃣️用不沾锅小火把黄油熬化，黄油选无盐的
2⃣️加入棉花糖熬化至无颗粒物。棉花糖最好选白色的。
3⃣️加入全脂/脱脂奶粉搅拌均匀。奶粉建议分2-3次放，每次都搅拌均匀再加下一次，避免起块。
4⃣️加入坚果饼干，先放饼干后放坚果一起搅拌均匀出锅放定型，定型时要轻轻的按压避免饼干压碎
5⃣️在上面撒上奶粉

备注：当地温度高的时候可以选择棉花糖化了以后就关火；气温较低的情况下建议全程不关火，气温较低，关火以后牛轧糖会迅速冷却导致最后搅拌不均匀不成型

细节不懂可以微我shen1.5.9.4.3.0.7.8.5.0.4  纯手工满满都是爱  #雪花酥❄️#  #零食💕#

2023-01-11