2023年01月11日

150克的干黄豆放冰箱泡发6-8小时，用豆浆机果蔬键打好过滤（水量1300ml-1400ml），放入大锅中煮15分钟，小心假沸溢锅，搅拌小心糊底，把泡沫打掉（有说把泡沫打出来消泡后再倒回锅里的）煮好后关火盖盖焖两分钟。3克的葡萄糖酸内脂加少量凉白开化开，再把豆浆倒入静置15分钟（原本1300ml的水量煮好后只有700ml了，下次水量再多一点点，然后煮的时候不要大火，只要保持沸腾状态煮就好了）豆腐脑做好了，可以直接吃，或者舀到模具中压1-2小时就成豆腐了，切块用油煎下。3个鸡蛋加点盐打散，肉沫加葱盐糖白胡椒粉生抽蚝油加热油搅拌好，四孔锅中刷油倒入一勺蛋液，未凝固前放入一些肉沫，对折做成蛋饺。砂锅中把番茄炒出沙加入一些水放入土豆（事先土豆先蒸了10分钟，黑木耳蒸了30分钟，番薯粉丝用热水泡软了，）娃娃菜，以后土豆放娃娃菜上面不容易糊，煎香的五花肉，豆腐，虾，蛋饺，倒入调料:两勺生抽，一勺蚝油，盐糖淀粉半碗水，咕嘟咕嘟就好了。

2023-01-11