自制甜酒酿（不加糖就让酒酿超甜的秘密）

交作业
🌟结果：成功的部分很成功，部分失败
❤️材料：2斤糯米，6g安琪酵母，2g面粉，饮用水
❓问题：金属锅直接煮开水消毒了，塑料碗拿开水烫来消毒。前期制作都是统一的，只是分装成金属锅和塑料碗里。发酵也是放在相同的环境中。变量仅为容器不同。金属锅里的就很成功，味道超甜酒香浓郁，糯米也不夹生。但两个塑料碗都失败了，一碗产生了酸臭味，并长了黄黄的一层膜状物以及白毛。另一碗没有酸臭味，只长了白毛。这是为什么呢？

2023-01-11