我，还是喜欢布朗尼！

这次方子有点创新...
75%黑巧40g，成品巧克力熔岩50g，黄油40g，牛奶20g，泡打粉2g，鸡蛋50g，低粉45g，可可粉5g，可可豆若干，巧克力若干。
烤箱180℃15分钟。

店里买来的巧克力熔岩感觉太厚实，觉得和正常巧克力没什么区别，本来想直接充作方子的巧克力，第一步和混合加热完明显油＞巧克力，于是硬着头皮又加了些黑巧，并怒骂头脑一热创新的自己...
搅拌的时候感觉太稠了，搅和不动，又加了好几次牛奶和黄油，估计可能实重略多，最后还是很稠，没办法。
巧克力铺中间层，略有流心，冰冻之后不明显，再加热可能会出效果。

表面裂开，烤制时间太久？应该不是，可能还是太干太面了，还要继续学看状态加面。

2023-01-11