意大利圣诞面包潘娜托尼

感谢方主分享。稍做调整，主面团蛋黄减少了两个，中种和主面团黄油共减了30-50克，主面团糖减了20克，TOPPING参考了EVAN的割口，最终成品口感是我喜欢的，恰到好处。之前用其他博主的鲁邦种方子试水时操作笨拙丢三落四，最后把面打烂翻车了，这次用方主的很成功，第一次做成潘娜托尼，正好今天女儿生日，嗯，一个圆满的祝福HAPPY BIRTHDAY，MY PRINCESS～～～ #早餐•2023年1月11日#

2023-01-11