亖家De味道 冬月初八腌上，中间遇到阴雨天推迟了几天晾晒，冬月十八早上拿出来晾晒，腊月十八晚上拿回来收起来。盐度42%，直接炒还是有点咸。做腌笃鲜煮或者做菜饭煮咸淡正好。下次可以放35%这样。今年天气不错，中间有两天阴雨天收回来，其他时间都是一天24小时挂外面。现在收回来硬邦邦的，吃的时候就要多花点时间泡泡水了。 2023-01-10
冬月初八腌上，中间遇到阴雨天推迟了几天晾晒，冬月十八早上拿出来晾晒，腊月十八晚上拿回来收起来。盐度42%，直接炒还是有点咸。做腌笃鲜煮或者做菜饭煮咸淡正好。下次可以放35%这样。今年天气不错，中间有两天阴雨天收回来，其他时间都是一天24小时挂外面。现在收回来硬邦邦的，吃的时候就要多花点时间泡泡水了。
2023-01-10