【山姆瑞士卷】原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好

【伯爵红茶瑞士卷】
烤箱小，用的28×23的烤盘，菜谱份量×0.82同比调整，鸡蛋5个不变（较小带壳约50g）。
参考了其他菜谱，打发蛋清分三次加糖（大气泡1→小气泡2→有纹路3、同时加4g玉米淀粉）。
160℃预热/20分钟+150℃/5分钟，表面有点开裂（原因可能是无油布没抹平、也可能是蛋清打过了）。
第一次做，自娱自乐，能卷上不裂不散就很开心啦～

2023-01-09