巧剥板栗皮的方法

水里一定加盐（晚饭蒸了几颗吃，不咸）
带棉线手套➕pvc手套，
趁热剥，
单手用刀剁一个切口，

跟着作者一步一步来，特别是遵循以上几个诀窍，很容易剥一个完整的。偶尔碎了，也是因为刀剁深了一点。

虽然好剥，但是板栗壳毕竟硬，剥多了大拇指指甲、食指会痛。

解决办法：
用刀剁一个口之后，用厨房剪刀（剪刀头比较钝）把板栗壳最厚的部分撬开，再剥，指甲就感觉不那么痛。
我一个人剥了3斤半，拇指指甲有点儿痛，几小时之后就缓解了。

2023-01-09