2023年01月09日

肉松吐司（450g）
冬天常温发酵三到四小时，很适合出门办事，回来正好，今天有点小可惜，发酵到80%的时候，被猫猫狠狠地踩了一脚，导致有一边低了一点。烤箱200度预热几分钟，150/190，10分钟，盖锡纸。转140/180，20分钟，完美。含水量不要太高，65%就可以，太高含水量容易塌陷。

2023-01-09