乾隆白菜

#午餐•2023年1月9日# 第一次做，出菜大概半小时，上手简单，成品味道不错，就是有点费料。
新鲜白菜叶洗净甩干，碗中放三勺半芝麻酱，两勺半水塔陈醋，一勺香油，半盐勺盐，两勺糖，一勺蜂蜜，半勺老抽，手抓匀撒上熟黑芝麻完成。
成品味道香甜，加上白菜本身的脆嫩，整体味道不错，但感觉没必要特意抓匀，如果不是为了摆盘好看，拿白菜直接蘸酱就行了，而且蘸多蘸少还有把握。
按照作者的用料应该会更好一些，我蜂蜜放多了吃起来太甜，只能再加一勺芝麻酱，但芝麻酱又把醋香盖过去了，又只能再加点醋，加完醋了又没咸味，只能再加点盐……总之用料一定要斟酌，少放多尝，合适即止。

2023-01-09