2023年01月09日

新年的第一份糖：太妃糖
酥脆不甜腻不粘牙
黄油：190
奶油：400
糖：冰糖100，白糖300，红糖80(只用白糖也可以）
海盐：12
水饴：180
先中大火拌均至大气泡后转小火，颜色逐变深， 不停搅拌至160度熄火入杏仁。
整形后15分钟那样切。
烤箱开90度，没切上的放烤箱回温。

2023-01-09